Glamurosas degustaciones
La Peña La Uva ofreció brochetas de solomillo y queso. La Rioja hizo confit de pato con reducción de pasas
Alta cocina en la Plaza del Mercado. No hubo visos de competición de ”a ver a quien le sale mejor” sino mucha elegancia y siempre de compañeros a compañeros. La Peña La Rioja deslumbró con una degustación compuesta de un confit de pato con reducción de pasas y Rioja que los asiduos a las degustaciones se olieron la cosa y madrugaron lo que no está escrito. Este plato, como el siguiente, no se prodiga entre los peñistas. Se elabora, tradicionalmente, con el muslo o la pierna del pato que viene en rulos La carne se deja salpimentar, se cocina despacio. El muslo ya confitado, se le da un toque final. El Rioja es un vino excelente que equilibra la grasa. El toque de pasas redondea un plato glamuroso.
La Peña la UVA, desde su aparición en la escena pública, sorprende por su capacidad de imaginación para presentar algo diferente, a lo que suele ser lo habitual en las sociedades gastronómicas, como son las chuletas, el lomo y el choricillo. En este caso, ha sido una degustación de brocheta de solomillo con queso camerano y pimientos del piquillo. El solomillo se corta en medallones gruesos y se van marcando los pimientos a fuego lento, unos 2 minutos, junto al queso.
Una degustación para darse más que satisfecho sin que el estómago pidiera más.
Los barrios se ganan a su gente
Como siempre, han seguido las degustaciones clásicas de bocatita de chistorra o de queso del Roncal, el pincho solidario, el concurso de paellas, el preñado, panceta y choricillo a la plancha o champiñón con la entrada de las asociaciones de vecinos en los barrios de La Cava, La Estrella, San José y Madre de Dios que han animado a sus habitantes. También dando su juego el parque de La Cometa. Que los barrios asienten a la población en su espacio habitacional es un logro de buena convivencia. Concentrar la fiesta en su solo lugar, vacía el resto de la ciudad en su faceta comercial y hostelera, sobradamente.
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